「不靠谱声明」
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假如你想花 5 分钟了解一下我的调查决策逻辑，请继续往下看全文。
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假如你很忙且很想促进社会生产力发展(就是懒)，请直接翻到文末，查看调查结果。
背景
作为一个在湖北和广东都生活了很长时间的人，也不知道从何开始就特别喜欢吃各种碳水，特别是各式粉面、各种面包甜点等。
而且我特别喜欢尝试不同地方特色的食物或做法，而各地美食一般都离不开大量碳水，这可能就是人类原始的饮食偏好吧。
场景诉求
由于自己近十年多都是在深圳生活，除了少有的外出觅食的机会，大部分馋虫都需要在深圳解决，于是也一直在深圳寻找符合自己口味的各式碳水食物。
随着自己探店觅食的时间和机会越来越少，加上自己近几年的主要活动区域还是在南山，所以本期主要也都会关注在泛南山区的各式碳水为主。
为了保证自己的碳水美味补充诉求，我一般都会在每一个特定地区的碳水品类选一家店作为心选，每次馋这口就去那家店来保证体验。
限定条件
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个人口味和喜好为主（重视食材和清淡），仅供参考
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不太会考虑店家的环境或服务
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不排除小店出品不稳定的情况
调查过程
因为是碳水美食寻觅，所以整个过程没有特别多可以介绍的，这里主要和大家分享一下，我一般是如何去寻觅对应的店家或事物的。
主要寻店方法和上一篇内容 「陌生地区如何觅食」的方法是差不多的，不过一般是先去目标食物的发源地去体验过后，再回居住地附近寻找水准相近的食店。
托千千万万深圳奋斗者的福，不乏也会有带着家乡美食过来深圳这里落地生根做生意的人们，让我这样的外来美食爱好者也能跟着吃上。
在知道对应美食的名字之后，就可以在 DP 这类 app 中进行关键字搜索啦，然后再根据评论等信息做一下初步筛选后，才去实地探店品尝。
经验告诉我，能经历时间洗礼的老店，地道的源产地家乡话等信息，能八九不离十的把食物用你期待的表达方式处理好后送到你眼前。
下面就把我在南山区试过觉得相对有代表性的碳水食物和店铺介绍给大家，每个类型我只会选一个相对最佳，方便自己也方便你。
调查结果
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遵义羊肉粉：学府路，虾子羊肉粉没有虾，地道的味道，屹立不倒的老店，久不吃就会想，店名 「花记遵义虾子羊肉粉 学府路老店」。
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广西螺蛳粉：南山大道，公认南山最佳螺蛳粉，就是那个味，老友粉也不错哦，店名 「状乡全聚福广西米粉 海润店」。
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汕头牛肉面：蛇口渔二村，牛筋丸，劲道的面条，店名 「汕头老牌牛肉面」。
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港式鲜虾云吞面：南头古城，弹牙的面，新鲜的虾，店名 「麦奀记忠记面家」。
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襄阳牛杂面：蛇口商乐街，红油汤，海带豆腐，爽滑的面，店名 「陈记襄阳牛杂面 蛇口店」
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河南烧饼：蛇口爱榕路，咸烧饼夹一切，店名 「叶记河南烩面馆」。
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桂林米粉：大新地铁站，锅烧卤粉，酸笋入魂，店名 「稻香轩桂林米粉」。
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客家腌云吞：蛇口四海宜家大厦，酸菜牛肉汤+腌云吞，客家人真会吃，店名 「新记客家味道」。
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揭阳粿条汤：蛇口，猪内脏的快乐，店名 「揭阳老五粿条汤」。
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长沙米粉：学府路，嗦粉也是吃码子，店名 「盛和品湖南手工米粉 任意店」。
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热干面：招商南路，武汉的味道，豆皮要早点来，店名 「李宜恒面馆」。
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电白鸭粥和化州捞粉：南头街，鸭子也可以白切，店名 「电白鸭粥店 老字号粤西风味」。
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潮汕打冷白粥：常兴路，老店大排档吃到装修为新店，打冷眼花，白粥绵密，砂锅粥惊喜，随便点吧，店名 「潮盛白粥 潮汕菜 南山店」。
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首选面包烘焙店：东滨路紫竹园，淡口选海盐卷，甜口选核桃玉桂，全部都好吃，想搬过去住，店名 「Snail Baking蜗牛烘焙」。
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